Konaklama Tesislerinde Hijyen ve Haşereyle Mücadele Şartları Değişti

Yeni 8/A maddesi, basit konaklama tesislerinin temizlik ve bakımının düzenli olarak sağlanmasını ve haşereyle düzenli mücadele yürütülmesini açık bir asgari nitelik haline getiriyor. Hüküm 1 Kasım 2026’da yürürlüğe girecek. Düzenlilik, yalnızca tesisin denetim günü temiz görünmesi değil; planlanan, uygulanan ve izlenebilen bir sistem kurulması anlamına gelir.

Bu yazı, 26 Ağustos 2026 tarihli yönetmelik değişikliğinin işletmeler açısından anlaşılmasına yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır. Tesisin ticari adı tek başına kapsamı belirlemez; belge türü, resmî kapasite, mevcut hizmetler ve fiziki yapı birlikte incelenmelidir. Somut bir yatırım, devir veya yaptırım konusunda yetkili kurumdan ve ilgili uzmandan güncel görüş alınması gerekir.

Alan bazlı temizlik planı

Oda, banyo, mutfak, depo, ortak alan, teknik hacim, havuz çevresi ve atık alanı için temizlik sıklığı, yöntemi, kimyasalı ve sorumlusu belirlenmelidir. Yüksek temas yüzeyleri ile gıda alanlarının ihtiyacı farklıdır. Kontrol listeleri gerçek iş akışına uymalı ve tamamlandığında sorumlu tarafından doğrulanmalıdır.

Bakım hijyenin parçasıdır

Kırık yüzey, su sızıntısı, yetersiz havalandırma veya hasarlı silikon temizliği zorlaştırır ve haşere riskini artırabilir. Arıza bildirimleri oda numarası, tarih, risk seviyesi ve kapanış kanıtıyla izlenmelidir. Geçici onarımlar kalıcı çözüm yerine geçmemeli; tekrar eden sorunlarda kök neden araştırılmalıdır.

Entegre haşere yönetimi

Mücadele sadece periyodik ilaçlama değildir. Giriş noktalarını kapatmak, gıda ve atığı doğru depolamak, nem kaynaklarını gidermek, izleme istasyonlarını kontrol etmek ve bulgulara göre müdahale etmek gerekir. Kullanılan ürünler, hizmet sağlayıcı yetkinliği ve uygulama kayıtları ilgili mevzuata uygun tutulmalıdır.

Kimyasal ve misafir güvenliği

Temizlik ve haşere kimyasalları etiketli, erişimi kontrollü ve uyumsuz ürünlerden ayrı depolanmalıdır. Personel doğru seyreltme, kişisel koruyucu donanım ve dökülme müdahalesi konusunda eğitilmelidir. Uygulama zamanı, odanın yeniden kullanıma açılması ve misafir bilgilendirmesi ürün talimatına göre planlanır.

Yürürlük tarihi nasıl okunmalı?

Yönetmeliğin 2 nci maddesiyle eklenen 8/A maddesinin birinci fıkrasının (a), (b), (c), (ç), (d), (e) ve (f) bentleri 1 Kasım 2026 tarihinde yürürlüğe girer. Bunlar resepsiyon, yiyecek-içecek muhafazası, ilk yardım, temizlik ve haşere kontrolü, yüzme ve eğlence havuzları ile oda-banyo donanımı konularıdır. Belge devrini sınırlayan hüküm ve diğer değişiklikler ise yayım tarihi olan 26 Ağustos 2026’da yürürlüğe girmiştir.

Hazırlık projesi nasıl yönetilmeli?

İlk aşamada yönetmelik bentleri saha kontrol listesine dönüştürülmelidir. Her kriter için mevcut durum, eksik, fotoğraf veya belge kanıtı, sorumlu, bütçe ve tamamlanma tarihi yazılır. Yapısal düzenlemeler, ekipman tedariki ve sertifikalı personel ihtiyacı farklı süreler gerektirdiği için kritik yol planı hazırlanmalıdır. İş tamamlandığında yalnızca fatura veya fotoğraf değil, sahadaki işlev ve personelin uygulamayı bilip bilmediği de kontrol edilir.

Uygulanabilir kontrol listesi

• Alan bazlı temizlik sıklığı belirleyin.
• Arıza ve bakım kapanış kaydı tutun.
• Haşere risk haritası oluşturun.
• Kimyasalları etiketli ve kilitli depolayın.
• Aylık hijyen saha turu yapın.

Sık yapılan yorum hataları

En yaygın hatalar; bütün otellerin aynı belge türüne tabi olduğunu varsaymak, 25 oda eşiğini “25’ten fazla” diye okumak, en az iki cankurtaranın her havuz düzeni için mutlaka yeterli olduğunu düşünmek ve 12+ istisnasını önceden bilgilendirme olmadan uygulamaktır. Bir diğer hata, 1 Kasım tarihini belge devri yasağına da uygulamaktır. İşletme kararları haber özetlerine değil, Resmî Gazete’deki tam metne ve güncel idari açıklamalara dayanmalıdır.

GssTurkey ile 1 Kasım 2026’ya hazırlanın

GssTurkey; basit konaklama tesislerinin mevzuat kapsamını anlaması, kriter bazlı mevcut durum analizi yapması, fiziki ve operasyonel eksikleri önceliklendirmesi, personel ve doküman planı oluşturması için uygulamaya dönük danışmanlık sunar. Tesisinizin 1 Kasım 2026 öncesinde kontrollü bir hazırlık süreci yürütmesi ve denetim öncesi eksiklerini görmesi için GssTurkey’in turizm mevzuatı ve tesis uygunluk hizmetlerinden yararlanabilirsiniz.

Uygunluk dosyasında hangi kanıtlar bulunmalı?

Her kriter için tek ve güncel bir kanıt konumu belirlemek denetim hazırlığını kolaylaştırır. Belge ve kapasite kayıtları, tarihli saha fotoğrafları, teknik servis formları, personel sertifikaları, vardiya çizelgeleri, tedarikçi belgeleri, sıcaklık ve temizlik kayıtları ile uygunsuzluk kapanışları düzenli saklanabilir. Dosya sadece denetçiye sunulmak için oluşturulmamalı; yönetim her hafta açık maddeleri, geciken yatırımları ve sertifika sürelerini bu kayıtlardan izlemelidir. Kişisel veriler ve sağlık bilgileri gereksiz yere çoğaltılmamalı, erişim yetkisi sınırlandırılmalıdır. Resmî yorum veya uygulama değişikliği yayımlanırsa kontrol listesi ve prosedürler gecikmeden güncellenmelidir.