FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistem Belgesi

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistem Belgesi, GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan bir gıda güvenliği belgelendirme programıdır ve uluslararası perakendeciler ile marka sahiplerinin tedarikçilerinden en sık istediği belgelerden biridir. GSS Turkey olarak FSSC 22000 sisteminizi kurmanız ve belgelendirme denetimine hazırlanmanız için danışmanlık sağlıyoruz.

FSSC 22000 Nedir?

FSSC 22000; ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi standardını, sektöre özgü ön gereksinim programlarını (ISO/TS 22002 serisi) ve FSSC programının ek şartlarını bir araya getiren bir belgelendirme şemasıdır.

Ek şartlar arasında gıda güvenliği kültürü, gıda sahteciliğinin önlenmesi, gıda savunması, alerjen yönetimi ve çevresel izleme gibi konular yer alır.

FSSC 22000 Programının Temel Bileşenleri

ISO 22000 şartları: Gıda güvenliği yönetim sistemi, tehlike analizi ve kontrol planı.
Sektöre özgü ön gereksinim programları: Gıda üretimi, ambalaj, catering gibi kategoriye uygun ISO/TS 22002 serisi şartları.
FSSC ek şartları: Gıda savunması, gıda sahteciliğinin önlenmesi, alerjen yönetimi, çevresel izleme, etiketleme ve gıda güvenliği kültürü.
İzlenebilirlik ve geri çağırma: Tedarik zinciri boyunca izlenebilirlik ve olay yönetimi.
Doğrulama: İç tetkik, yönetimin gözden geçirmesi ve sürekli iyileştirme.

Kimler İçin Uygundur?

FSSC 22000 özellikle uluslararası müşterilere çalışan gıda işletmeleri için uygundur:

Gıda ve içecek üreticileri: Uluslararası perakende zincirlerine ve markalara üretim yapanlar.
Gıda ambalajı üreticileri: Gıdayla temas eden malzeme üretenler.
Catering ve toplu yemek firmaları: GFSI tanınırlığı aranan kurumsal müşterilere hizmet verenler.
Depolama ve dağıtım firmaları: Gıda lojistiği yapan işletmeler.

İşletmenize Faydaları

GFSI tanınırlığı ile uluslararası perakendecilere tedarikçi olabilme
Müşteri denetimlerinin sayısının azalması
Gıda güvenliği kültürünün kurumsal düzeyde yerleşmesi
Gıda sahteciliği ve kasıtlı kontaminasyon risklerinin yönetimi
Ürün geri çağırma ve itibar riskinin azalması

FSSC 22000 Belgelendirme Süreci

GSS Turkey bir danışmanlık firmasıdır. Belge, bağımsız ve akredite bir belgelendirme kuruluşu tarafından düzenlenir. Süreç iki bölümde ilerler:

GSS Turkey ile hazırlık

Ücretsiz ön görüşme ve GAP analizi: Mevcut uygulamalarınızı standart şartlarıyla karşılaştırır, eksikleri raporlarız.
Kategori ve ÖGP analizi: İşletmenizin FSSC kategorisi belirlenir, ilgili ISO/TS 22002 şartlarına göre tesis incelenir.
Dokümantasyon: HACCP planı, gıda savunması ve sahtecilik değerlendirmeleri, alerjen ve çevresel izleme programları hazırlanır.
Eğitim: Gıda güvenliği ekibi ve üretim personeli için FSSC 22000, gıda güvenliği kültürü ve hijyen eğitimleri verilir.
Uygulama ve iç tetkik: Sistem sahada işletilir, iç tetkik ve yönetimin gözden geçirmesi yapılır.
Belgelendirme kuruluşu seçimi: Bu standart için akreditasyon kapsamı bulunan bir belgelendirme kuruluşu seçiminde ve başvuruda destek oluruz. Akreditasyonun önemi için ISO Belgelerinde Akreditasyonun Önemi: Geçerli ve Güvenilir ISO Belgesi Nasıl Alınır? yazımıza bakabilirsiniz.

Akredite belgelendirme kuruluşunun denetimi

Aşama 1 denetimi: Dokümantasyon ve sistemin hazırlık durumu incelenir.
Aşama 2 denetimi: Sistemin sahada uygulanışı denetlenir. Denetim günlerinde GSS Turkey yanınızdadır.
Uygunsuzlukların kapatılması ve belge: Varsa uygunsuzluklar giderilir, belgelendirme kuruluşu belgeyi düzenler.
Gözetim ve yeniden belgelendirme: Belge genellikle 3 yıl geçerlidir; yıllık gözetim denetimleri yapılır. FSSC programı her belgelendirme döngüsünde habersiz denetim de öngörür; güncel program kurallarını birlikte takip ederiz.

Süreyi ve Maliyeti Etkileyen Faktörler

Hazırlık süresi ve danışmanlık maliyeti kuruluştan kuruluşa değişir. Belirleyici başlıca etkenler:

Ürün kategorisi ve süreç çeşitliliği
Tesis altyapısı ve mevcut ÖGP seviyesi
Mevcut ISO 22000 veya HACCP sistemi
Çalışan ve vardiya sayısı
Seçilen belgelendirme kuruluşunun denetim gün sayısı ve ücret politikası

Daha fazla bilgi için ISO Belgesi Fiyatları Neye Göre Değişir? yazımızı inceleyebilirsiniz. Size özel süre ve teklif için ön görüşme yapmamız yeterlidir.

Sık Sorulan Sorular

FSSC 22000 ile ISO 22000 arasındaki fark nedir?

ISO 22000 bir standarttır; FSSC 22000 ise ISO 22000'i sektöre özgü ön gereksinim programları ve ek şartlarla birleştiren, GFSI tarafından tanınan bir belgelendirme programıdır.

Habersiz denetim yapılıyor mu?

Evet. FSSC 22000 programı, belgelendirme döngüsü içinde habersiz denetim yapılmasını öngörür. Sisteminizi her an denetime hazır tutmanız için destek oluruz.

ISO 22000 belgem varsa FSSC 22000'e geçebilir miyim?

Evet. Mevcut ISO 22000 sisteminize sektöre özgü ön gereksinim programları ve FSSC ek şartları eklenerek geçiş yapılabilir.

İlgili İçerikler

Neden GSS Turkey?

GSS Turkey; sürdürülebilirlik, çevre yönetimi ve ISO yönetim sistemleri alanlarında danışmanlık hizmeti veren bir firmadır. FSSC 22000 danışmanlığında gıda güvenliği kültürü ve ek şartları, üretim ekiplerinizin günlük işleyişine uygun hale getiririz. Sisteminizi kâğıt üzerinde bırakmadan, günlük operasyonunuza uygun şekilde kurar ve denetim günlerinde sahada yanınızda oluruz. Bağımsızlık ilkesi gereği belgeyi akredite belgelendirme kuruluşu düzenler; bu da belgenizin geçerliliğinin güvencesidir.

FSSC 22000 için Teklif Alın

İşletmenize özel FSSC 22000 danışmanlık süreci ve teklif için ücretsiz ön görüşme planlayalım.

Telefon: +90 212 909 04 77 · WhatsApp: +90 540 909 04 77 · E-posta: info@gssturkey.com · İletişim formu →